調理中に発生する食品残渣を速やかに移送したい | ケミカルポンプと流体制御機器のイワキ [製品サイト]

食品メーカーのお客様から寄せられたご質問です。

調理中に発生する大量の食品残渣の処理方法に困っています

弊社では、調理中に大量の食品残渣（廃棄物）が発生します。生産の中断を避けたり、臭いがこもらないようにするなど、できるだけ早く廃棄物を除去する必要があります。

現在は、規格外の果物や野菜、調理に使用しない皮、切りくずなどの廃棄物をステンレス製の容器に入れ、衛生管理の行き届いた生産エリアとは別のエリアにある脱水装置に、手作業で運んでいます。

種や石なども入っている廃棄物なのですが、移送できるポンプはありますか。

固形物混入液の移送には「スクリューポンプ SEEPEX」をおすすめしているのですが、今回のように固形物が大きい場合には、よりスムーズに移送するために「スクリューポンプ」＋「破砕機」のユニットをご提案いたします。

ユニットの作業工程は・・・

脱水装置までポンプにより配管を通して移送されるため、生産エリアには食品残渣による臭いはほとんどなくなります。また、衛生管理の行き届いた生産エリアからエリア外の脱水装置まで、廃棄物の容器が往き来することがなくなり、クリーンな環境を汚すリスクが軽減されます。

スクリューポンプ SEEPEXのユニット製品をお使いいただければ、食品残渣の移送における諸問題は概ね解決できます。

イワキは食品製造プロセスでも多くの実績を持っておりますので、他の製造工程でも問題があれば良いご提案をさせていただきます。この機会に是非ご検討ください。

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